Recette de pizza légère tomate- mozzarella- basilic 

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INGREDIENTS

Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 14 g de levure de boulanger fraîche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 belle pincée de sucre
  • 150 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%

Pour la garniture :

  • 10 à 12 tomates
  • 2 oignons
  • 1 boule de mozzarella légère coupée en rondelles
  • origan, basilic, thym séché
  • un filet d’huile d’olive
  • quelques feuilles de basilic (facultatif)
  • sel, poivre

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 45 MIN
  • CUISSON : 45 MIN
  1. Préparez la pâte à pizza : mélangez la farine et le sel dans un saladier. Mélangez la levure, le sucre et le fromage blanc dans un bol et délayez avec l’eau tiède. Laissez reposer 5 à 10 minutes versez ce mélange sur la farine. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Recouvrez le saladier d’un torchon humide et laissez reposer la pâte dans un endroit bien tiède, pendant 1 heure environ, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  2. Pendant ce temps, préparez une sauce tomate : épluchez et émincez les oignons puis faites-les revenir avec l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Pelez les tomates et coupez-les en dés. Ajoutez-les dans la poêle et laissez mijoter, en remuant de temps en temps. Lorsque le jus de cuisson s’est évaporé, ajoutez l’origan, le basilic, le thym (plus ou moins selon vos goûts), salez, poivrez et retirez du feu.
  3. Préchauffez le four à 230°C.
  4. Dégazez la pâte, étalez-la sur un plan de travail fariné puis déposez-la sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  5. Badigeonnez la pâte de la sauce tomates et recouvrez de rondelles de mozzarella.
  6. Enfournez pendant 15 minutes.
  7. A la sortie du four, parsemez la pizza de feuilles de basilic.
  8. Dégustez sans attendre.

 

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source : pinterest

 

source photo de couverture : ourbestbites

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